Сегодня выбором вегетарианства в качестве системы питания мало кого удивишь, причем часто вегетарианцами становятся всей семьей. Но если взрослые в большинстве своем делают выбор осознанно, то дети становятся вегетарианцами по решению родителей. Всегда ли это безопасно и оправдано?

Вы придерживаетесь вегетарианства и хотели бы с раннего детства приобщить к нему своих детей? Но подходит ли вегетарианская диета ребенку? Не отразиться ли это негативно на здоровье ребенка? Сможет ли ваш ребенок полноценно расти и развиваться, если ввести тот способ питания, который вы для себя выбрали и исключить из меню продукты животного происхождения?


Типы вегетарианства

При выборе вегетарианской системы питания практикуется несколько основных типов вегетарианского питания:

  • Оволактовегетарианств – когда из питания исключаются мясо и рыба, но в рационе остаются молоко и яйца.
  • Лактовегетарианство – кроме мяса и рыбы исключаются яйца, но остаются молочные продукты.
  • Ововегетарианство – разрешается употребление яиц, но исключаются молочные продукты.
  • Веганство – самый строгий тип вегетарианства, который подразумевает исключение всех продуктов животного происхождения, не только мясо, рыбу, но и яйца, молоко.

К вегетарианству относятся по-разному. Но, безусловно, когда дело касается питания взрослых и здоровых людей – это исключительно личный выбор, как питаться. Но, что касается детей – здесь нужно подходить более взвешенно. При выборе какой-либо системы питания, предусматривающей ограничения – необходимо взвесить плюсы и минусы и получить консультацию педиатра или врача-диетолога.

Специалисты по питанию, говорят о необходимости медицинской оценки целесообразности введения ограничений для детей, предусмотренных вегетарианской системой питания. Диетологи указывают на ряд опасностей, которые несет вегетарианская диета ребенку, особенно в раннем детском возрасте.

Наибольшую опасность для ребенка представляет веганство. Другие типы вегетарианства более мягкие, но при их применении также возникает риск нехватки ряда важных веществ в детском рационе.

Давайте разберемся, в чем опасности вегетарианства и выясним, можно ли подобрать рацион таким образом, чтобы при отсутствии мясных продуктов питание ребенка было полноценным.


Чем опасно вегетарианство для ребенка?

Вегетарианское питание может приводить к нехватке ряда важных питательных веществ (белков, незаменимых аминокислот, железа, кальция, витаминов D, В12), которые важны для нормального роста и развития ребенка.

  • Белки.

Это главный строительный материал, а аминокислоты, входящие в состав белков – это «кирпичики», из которых строится организм. Белки нужны для построения тканей, образования ферментов, антител и гормонов. Нехватка белков может привести к нарушению в росте ребенка, развитии его центральной нервной системы, формировании внутренних органов. Нехватка белков также увеличивает риск развития анемии.

  • Жиры.

При отсутствии в меню животных жиров у ребенка возникает дефицит докозагексаеновой кислоты. Это вещество очень важно в первые годы жизни ребенка, когда активно развивается мозг.

  • Железо.

Необходимо для образования гемоглобина. Железо присутствует как в животной, так и в растительной пище, но в растительной пище находится так называемое «негемовое» железо, которое хуже усваивается организмом. Педиатры рекомендуют вводить мясо в рацион детям с 7–9 месяцев. Это позволит избежать железодефицитной анемии, которой подвержены дети раннего возраста.

  • Витамины.

Традиционно основными источниками витаминов считаются овощи и фрукты. Однако некоторые важные витамины в них отсутствуют. Например, витамин D3 (холекальциферол) содержится только в животных продуктах: в рыбе, яйцах, сметане, сливочном масле. При нехватке этого витамина нарушается обмен кальция и фосфора, и у ребенка может развиться рахит. Витамин В12, присутствует в основном только в продуктах животного происхождения. Основными его источниками являются печень, творог, сыры, жирная рыба. Если в меню малыша не хватает витамина В12, его могут беспокоить проблемы с ЖКТ (например, поносы), может развиться анемия, повысится капризность, утомляемость.

  • Кальций.

Нужен для формирования костной системы. Кальций присутствует как в пище животного происхождения (молоко, сыр, сметана), так и растительного (фасоль, кунжут, белокочанная капуста). Но из молочных продуктов он усваивается намного лучше.


Планируя детское питание, родители должны в первую очередь думать о том, как обеспечить ребенка всеми необходимыми питательными веществами для нормального роста и развития детского организма. Сделать это при вегетарианском меню сложно. Помочь в этом может помощь специалиста по питанию – врача-диетолога.

Даже вегетарианцы «с опытом» часто допускают множество ошибок в питании, что не может не сказаться на здоровье.

Так, например, в качестве полноценного заменителя продуктов животного происхождения используют «растительное мясо» из соевых продуктов. Но в сое недостаточно таких аминокислот как: метионин, цистеин, фенилаланин, триптофан. Поэтому придется дополнительно искать продукты, богатые этими важнейшими для организма веществами.

Недостающие вещества можно получать с витаминными комплексами и пищевыми добавками, но «назначать» их ребенку самостоятельно без консультации с педиатром или диетологом нельзя.


Употребление мясных продуктов противоречит принципам вашей семьи, и вы хотите найти баланс между полноценным питанием ребенка и вегетарианством? Обратитесь за помощью к специалистам! Врачи-диетологи медицинских диетологических центров здоровья и вкусной диеты DietCenter готовы помочь вам выстроить полноценный сбалансированный рацион с учетом вашей системы питания и предпочтений в еде.

Доктор-диетолог поможет вам составить полноценный рацион для ребенка в соответствии с его возрастом и потребностями организма. Специалист расскажет, какой должна быть диета ребенку, объяснит, какие продукты можно исключить из меню, а без каких обойтись невозможно, научит подбирать сбалансированное меню, соответствующее возрасту малыша, при необходимости порекомендует пищевые добавки и витаминные комплексы. Это позволит избежать проблем со здоровьем, даст возможность ребенку полноценно расти. А когда ваш малыш вырастет, он сможет осознанно выбрать вегетарианскую систему питания и стать вашим единомышленником.