Росконтроль проверил качество говяжьих сарделек на российских прилавках - Инфореактор

Экспертный центр Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» провел проверку говяжьих сарделек.

В исследовании приняла участие продукция семи брендов: «Великолукский мясокомбинат», «ВкусВилл», «Дым Дымыч/Сохраняя традиции», «Рублевский», «Царицыно», «Снежана» и «Мясницкий ряд». Отмечается, что продукт, согласно технологии, должен изготавливаться из говяжьего жилованного мяса первого и второго сортов и топленого жира. По информации производителей, только товары «ВкусВилл» сделаны по СТО, остальные сардельки — по ГОСТу.

Эксперты заявили, что продукция всех брендов внешне соответствует требованиям, но по запаху, вкусу и консистенции самые вкусные сардельки у «ВкусВилл». Также отмечается, что изделия «Царицыно» оказались слишком узкими (диаметр 30 мм), а у «Мясницкого ряда» — чересчур длинные (длиной 12 см).

Из-за неудовлетворительных органолептических показателей и несоответствие маркировке в черный список попали сардельки марки «Царицыно», «Дым Дымыч/ Сохраняя традиции» и «Рублевский». Кроме того, ДНК свиньи было обнаружено в продукции брендов «ВкусВилл», «Рублевский», «Великолукский мясокомбинат», «Дым Дымыч / Сохраняя традиции», «Снежана» и «Мясницкий ряд», а в сардельках «Царицыно» и «Дым Дымыч / Сохраняя традиции» оказалось ДНК птицы. По итогам исследования, Росконтроль посчитал, что все образцы говяжьих сарделек являются безопасными для здоровья по микробиологическим показателям.